على الرغم من أن معظم الحلويات تفقد جاذبيتها خلال فصل الصيف، فإن كعكة الفاصوليا الخضراء تعد استثناءً. إذا كنت من عشاق الكعك مثل معظم سكان شانغهاي، فعليك تجربة هذه الحلوى المنعشة.

لصنع كعكة الفاصوليا الخضراء الكلاسيكية، تحتاج فقط إلى الفاصوليا الخضراء، الزبدة، والسكر. وعلى الرغم من بساطة مكوناتها، فإن كعك الفاصوليا الخضراء له طعم لذيذ بشكل مفاجئ.

يتم صنع هذه الكعكات من عجينة رملية تذوب في فمك وتتناسب تمامًا مع الحليب. يتم تخفيف قابضية الفاصوليا الخضراء بواسطة الزبدة، مما يجعل قوام هذه الحلوى طريًا وكريميًا. تكون نسبة الزبدة والسكر كافية لإضافة الغنى إلى الكعكة دون جعلها حلوة بشكل مفرط.

في الطب الصيني، تمتاز الفاصوليا الخضراء بخاصية البرودة، مما يجعلها مثالية للمساعدة في البقاء باردًا خلال فصل الصيف. إذا كنت ترغب في تعزيز هذا التأثير، يمكنك تبريد كعك الفاصوليا في الثلاجة قبل الاستمتاع بها.

عادةً ما تكون كعك الفاصوليا الخضراء باللون الأصفر الفاتح، وتلك التي تحتوي على مسحوق الماتشا تكون باللون الأخضر. [الصورة/حساب ويشات shanghai-yangpu]