انطلق معرض سيال (SIAL) في شانغهاي في 28 مايو 2024.

إحدى أكبر معارض الطعام والشراب في العالم، معرض سيال (SIAL) الذي يستمر ثلاثة أيام، انطلق في مركز شانغهاي الجديد للمعارض الدولية في شانغهاي في 28 مايو.

يغطي المعرض مساحة عرض تبلغ 260000 متر مربع، واستقطب أكثر من 5000 عارض من 75 دولة ومنطقة، يعرضون أكثر من 350000 منتج. الأطعمة العالمية المعروضة متنوعة جداً، وتشمل مشروبات مصنوعة من نباتات عالية الارتفاع، أسياخ سمك السلمون، سرطان البحر الروسي، بذور السمسم الباكستاني والتوابل السريلانكية.

تأسس سيال في عام 1964 في باريس، ويعني "صالون دولي للأغذية"، وهو منصة تتيح لمنتجي الطعام والشراب عرض منتجات جديدة وتبادل الأفكار. كما سيُعقد قمة عالمية لصناعة الطعام خلال المعرض.

يتميز معرض هذا العام بتسعة قطاعات مميزة: قرية طعام الأطفال، قرية المنتجات العضوية والصحية، قطاع الألبان، قطاع المشروبات غير الكحولية، قطاع الطعام، قطاع اللحوم والدواجن واللحوم المقددة، قطاع المأكولات البحرية، قطاع المشروبات الكحولية وقطاع البقوليات والحبوب. بالإضافة إلى ذلك، يتم عرض الأجنحة الوطنية والإقليمية.

تُقام سلسلة معارض سيال الغذائية العالمية في مواقع متعددة حول العالم، بما في ذلك شانغهاي، شنتشن، باريس، مونتريال، تورونتو، نيودلهي، كوالالمبور وجاكرتا.

الطعام الصحي محور جديد

توافد الزوار على المعرض.

أصبحت الصحة اتجاهاً رئيسياً لعلامات الطعام والشراب، ويبرز معرض سيال لهذا العام العديد من المنتجات المنخفضة الدهون والسكر والسعرات الحرارية. من بين العروض المبتكرة مشروبات نباتية وبعض المكونات الغربية التي تم إعادة ابتكارها كأطعمة صينية.

على سبيل المثال، قدم جناح Hi Barlee مشروباً خالياً من الألبان مصنوعاً من شعير المرتفعات، وهو أحد أقدم الحبوب في العالم، مما يقدم لمسة صينية جديدة للمشروبات النباتية.

كما شهدت المكونات العشبية تطبيقات مبتكرة. في قطاع المشروبات، تُعرض منتجات تشمل مشروبات الشعير وبذور الكوكس، ومشروبات بنكهة براعم الشعير، وشاي حرير الذرة، ومسحوق استبدال الوجبات بنكهة المشملة والكمثرى. وقد لاقت عصائر التوت القوجي وعصير النبق البحري الجاهزة للشرب شعبية كبيرة بين العارضين.

وقد لاقت التحضير الصيني للمكونات الغربية قبولاً كبيراً بين المستهلكين الشباب. في الحدث، تم تقديم أسياخ سمك السلمون مطهية في قدر حار والكركند المغطى بصلصة دوريان على السوشي، مما أضفى لمسات طهوية مبتكرة على الأطباق التقليدية.

مشاركة دولية حماسية

يُرى جناح فرنسي في المعرض.

احتفالاً بالذكرى السنوية الستين لتأسيسه، جذب معرض سيال عدداً متزايداً من العارضين الدوليين. شاركت دول مثل فرنسا، إسبانيا، بولندا، بلجيكا، الدنمارك، إيطاليا، تركيا، المملكة المتحدة، جمهورية التشيك، الولايات المتحدة، كندا، البرازيل، والأرجنتين، مما يعكس جاذبية المعرض الدولية المتزايدة.

وفقاً للمنظمين، شكل العارضون من البر الرئيسي الصيني حوالي 40 في المئة، في حين أن العارضين من خارج البر الرئيسي شكلوا حوالي 60 في المئة. ويعود الارتفاع في المشاركة الدولية جزئياً إلى سياسات الحدود المتساهلة في الصين، مما يسمح لمزيد من الدول بالدخول بدون تأشيرة إلى البر الرئيسي.