كعكة تشونغ مينغ
arabic.shanghai.gov.cn|
2024-03-25
"تشونغ مينغ غاو" (Chongming Gao)، أو كعكة تشونغمينغ، هي حلوى تقليدية من شانغهاي في منطقة تشونغمينغ. تتمتع بهذه الحلوى المخبوزة بالبخار خلال الاحتفالات وهي شرط ضروري للاحتفال برأس السنة القمرية بشكل صحيح.
كعكة تشونغمينغ هي حلوى تقليدية من شانغهاي.
تتوفر أصناف صلبة وناعمة، تُقدم على التوالي باردة أو ساخنة. تتكون هذه الحلوى اللذيذة والطرية من الأرز اللزج وغير اللزج الذي يتم سحقه وطهيه بالبخار مع السكر والفاصوليا الحمراء والتمر والفواكه المعلبة وجوز الصنوبر وبذور البطيخ ومجموعة متنوعة من الفواكه المجففة.
تُصنع كعكة تشونغمينغ باستخدام اختيار دقيق للمكونات وحرفية مصقولة وتقنية طهي بالبخار فريدة تخلق نسيجًا لزجًا، ولكن غير دهني، وطعمًا لذيذًا.
