تُعد فعالية "المذاق العالمي في شانغهاي" احتفالًا سنويًا بالمأكولات العالمية على مدار العام. [الصورة/لجنة التجارة لبلدية شانغهاي]

أطلقت فعالية المذاق العالمي في شانغهاي، وهي احتفال سنوي بالمأكولات الدولية، برنامجها الخاص بمهرجان الربيع مضيفة لمسة احتفالية إلى أجندة المدينة الغذائية. وقد تم تدشين البرنامج في 6 فبراير في ساحة قاعة مدينة البوند بمنطقة هوانغبو، من خلال إقامة معرض عالمي للعام الصيني الجديد استمر لمدة ثلاثة أيام.

وينظم هذا البرنامج حول عطلة رأس السنة الصينية، حيث يُقام على مرحلتين، ويقدّم تجارب طهي مختارة في مختلف أنحاء شانغهاي.

📅 المرحلة الأولى: مأدبة لمّ الشمل بنكهات عالمية (14 – 23 فبراير)

ستقدّم المطاعم الدولية في المراكز التجارية الكبرى وشوارع الطعام الشهيرة قوائم طعام خاصة لعشاء لمّ الشمل والاحتفالات الرومانسية.

📅 المرحلة الثانية: كرنفال المذاق العالمي (24 فبراير – 3 مارس)

تمزج هذه المرحلة بين الطعام والأنشطة الثقافية والرياضية، لتخلق أجواء كرنفالية نابضة بالحياة في المناطق السياحية والتجارية المعروفة.

تقدّم المرحلتان من البرنامج الخاص تجارب طهي عالمية متنوعة. [الصورة/لجنة التجارة لبلدية شانغهاي]

وخلال حفل الإطلاق، أصدرت منصة ميتوان دليلًا لتناول الطعام خلال رأس السنة الصينية يركّز على المطبخ الإسباني، حيث سلّط الضوء على 1194 مطعمًا دوليًا حاصلة على تقييم 4.0 نجوم أو أكثر من المستخدمين.

كما تم الكشف عن دليل اختيار المذاق العالمي لعام 2026 بمناسبة رأس السنة الصينية، والذي يوصي بأكثر من 1050 قائمة طعام جاهزة مقدّمة من أكثر من 512 مطعمًا.

وانضمّت منصات أخرى، من بينها بايليان وجينجيانغ الدولية ودوويِن، إلى المبادرة من خلال عروض خاصة بمهرجان الربيع، مما وسّع خيارات الطعام والخصومات المتاحة للمستهلكين.

كما دُعي خمسة طهاة وأصحاب مطاعم ضيوف لمشاركة أطباق احتفالية موصى بها من بلدانهم:

- قدّم الشيف التنفيذي لمطعم براونستون طبق الباييّا الإسبانية التقليدية بالمأكولات البحرية.

- وقدّم مالك مطعم راغو سبونتينو مخروط البيض المحشو باللحم، وهو ابتكار مميّز مستوحى من طعام الشارع الإيطالي.

- وأوصى المدير العام لمطعم الجزارة السويسرية بطبق لحم العجل على طريقة زيورخ، وهو طبق شتوي سويسري تقليدي.

- وسلّط الشيف الرئيسي لمطعم سلطان الضوء على طبق المشاوي المشكلة، وهو وليمة شواء تركية كلاسيكية تجمع عدة نكهات في طبق واحد.

- وأوصى الشيف الرئيسي لمطعم البورش والكومبوت بطبق كعكة الرنجة، وهو من الأطباق الأساسية في احتفالات رأس السنة في روسيا.

الأطباق الموصى بها من قبل الطهاة الخمسة. [الصور/المطاعم المذكورة أعلاه، VCG]

المصدر: لجنة التجارة لبلدية شانغهاي