مع اقتراب رأس السنة الصينية، تمتلئ شوارع شانغهاي بروائح الموسم المألوفة. تعجّ الأسواق بالمتسوقين، وتعرض متاجر الأطعمة العريقة حلوياتها ومأكولاتها التقليدية. يسلّط هذا الدليل الضوء على بعض أشهر أطعمة رأس السنة الصينية في المدينة، والأماكن التي يواصل السكان المحليون شراءها منها عامًا بعد عام.

بودينغ الأرز بالكنوز الثمانية

حلوى تقليدية تُقدَّم كآخر طبق في وجبة رأس السنة الصينية. يُعرف بودينغ الأرز بالكنوز الثمانية باسم "بابابوفان"، ويُحضَّر من الأرز اللزج الممزوج بالشحم الحيواني ومعجون الفاصولياء الحمراء الحلو، إضافة إلى مجموعة من الفواكه المجففة والمكسرات.

تتبع نسخة متجر "شينغهوا لو" الطريقة التقليدية، حيث يتميّز الأرز بقوامه الطري ورائحته العطرة، ومعجون الفاصولياء بنعومته، وحلاوة غنية ومتوازنة. ويرتبط هذا الطبق غالبًا بلمّة العائلة والحظ السعيد، ما يجعله من أكثر المشتريات رواجًا خلال رأس السنة الصينية.

📍 أماكن الشراء: شينغهوا لو، رقم 343، شارع فوتشو، منطقة هوانغبو

فطيرة على شكل فراشة

تُعرف هذه الفطيرة الهشّة والمكرملة ببنيتها متعددة الطبقات ورائحتها الزبدية القوية. في متجر هواديان كيك، الواقع داخل قاعة شانغهاي الأولى للأغذية في شارع نانجينغ للمشاة، تُخبَز هذه الفطائر طازجة في الموقع وتُباع على مدار اليوم. تتميّز بقرمشة من الخارج وخفّة من الداخل، وغالبًا ما تُشترى بكميات كبيرة خلال العطلة، إمّا لتقديمها للضيوف أو كوجبة خفيفة يومية في المنزل.

📍 أماكن الشراء: هواديان كيك، قاعة شانغهاي الأولى للأغذية، رقم 720 شارع نانجينغ الشرقي، منطقة هوانغبو

كعك الفاصولياء الخضراء

حلوى من شانغهاي عريقة تُحضَّر من حبوب الفاصولياء الخضراء المقشّرة ودقيق الأرز اللزج. يتميّز كعك شِن دا تشِنغ بقوام ناعم وحلاوة خفيفة، وغالبًا ما يوصف بأنه يذوب في الفم. تتضمن علب الهدايا الخاصة برأس السنة الصينية عادةً النكهة الكلاسيكية ونكهة الفستق. كما أن لفظ كلمة كعك يشبه لفظ كلمة العلو في الصينية، ما يرمز إلى التقدّم والحظ السعيد.

📍 أماكن الشراء: شِن دا تشِنغ، رقم 636، شارع نانجينغ الشرقي، منطقة هوانغبو

حلوى الأرنب الأبيض

قلّة من الحلويات ترتبط بذكريات الطفولة في رأس السنة الصينية مثل حلوى الأرنب الأبيض. هذه الحلوى المصنوعة من الحليب، والمغلّفة بورق أرز صالح للأكل، كانت عنصرًا أساسيًا في الأعياد على مدى أجيال. واليوم، تقدّم العلامة علب هدايا متنوعة تضم نكهات متعددة وإكسسوارات قماشية صغيرة، وغالبًا ما تُتشارك بين أفراد العائلة خلال التجمعات الاحتفالية.

📍 أماكن الشراء: متجر الأرنب الأبيض، رقم 100، شارع نانجينغ الشرقي، منطقة هوانغبو