فن إعداد "زونغزي" يدويًا في شانغهاي
arabic.shanghai.gov.cn|
2026-06-18
مع اقتراب مهرجان قوارب التنين، يحين وقت الاستمتاع بحلوى "زونغزي"، وهي من الأطعمة التقليدية المحبوبة المصنوعة من الأرز اللزج الملفوف بأوراق الخيزران، والمحشوة بمكونات متنوعة تجمع بين النكهات الحلوة والمالحة.
ومن تحضير الأوراق وغسل الأرز، إلى اللفّ اليدوي المتقن والطهي البطيء على موقد يعمل بالحطب، تعكس الحرفة التقليدية لصنع "زونغزي" في شانغهاي مهارات طهي توارثتها الأجيال، وتراثًا ثقافيًا غنيًا.
اكتشفوا التقنيات العريقة، والنكهات الأصيلة، والتقاليد الاحتفالية المرتبطة بأحد أعزّ الأعياد الصينية وأكثرها رسوخًا في الذاكرة الثقافية.
